严选时令食材 炮制绝美佳肴 徐宏杰打造吉祥料理 迎接新一年
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拥有逾20年入厨经验的四季菊总厨徐宏杰，师承日本名厨的精湛厨艺，凭着一份执着，保持高水准质素，为顾客严选时令食材，,
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,打造极致美肴迎接新一年。
撰文∣张颖芝 摄影∣罗安强
快将踏入2022年，各餐厅推出...
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| 四季菊总厨徐宏杰从日籍师傅们身上，学到当厨师的执?求好精神。 |
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| 1•四季菊日本餐厅推出的大除夕晚餐，色香味和意头兼备。 |
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| 3•以日本三大名鱼之一的喜之次鱼做成北海道喜之次清汤。 |
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| 4•法国鸭肝、宫崎县和牛厚烧做成的铁板烧菜式，甚受食客欢迎。 |
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| 2•刺身：北海道牡丹虾、爱媛县金枪鱼腹、富山县鰤鱼、北海道针鱼。 |
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| 5•前菜：北海道白子酸物、京都鲜腐皮 、千叶县菜之花、爱知县银杏、京都黑豆、北海道希灵鱼子、富山县白梅贝 |
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| 6• 日本人在元旦吃荞麦面寓意长寿，故菜单中亦有合鸭热荞麦面。 |
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| 7•以白玉团子红豆沙、福冈县蕨饼两道甜品，划上完美句号。 |
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网友评论
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